El curso de Tuberosas brinda conocimientos teóricos y prácticos sobre el cultivo, manejo y aprovechamiento de los principales cultivos tuberosos de importancia económica y alimentaria. Se estudian especies como papa, yuca, camote y otros tubérculos, abordando sus características botánicas, requerimientos edafoclimáticos y técnicas de producción.

Durante el curso, el estudiante aprenderá sobre preparación del suelo, siembra, manejo agronómico, fertilización, control de plagas y enfermedades, cosecha y postcosecha, aplicando buenas prácticas agrícolas para mejorar el rendimiento y la calidad del producto.

Este curso fortalece las competencias del estudiante para desenvolverse en el sector agrícola, contribuyendo a la seguridad alimentaria y al desarrollo sostenible del agro.